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I Vini

L’Amarone della Valpolicella DOCG

Complessa la nota eterea, l’austerità e la finezza, con note aromatiche che ricordano le marasche (tipica ciliegia delle colline veronesi), i mirtilli e il cioccolato con una notevole persistenza della frutta ormai matura.

La caratteristica dolcezza dei tannini crea un’atmosfera profonda, che fa durare intensamente la piacevolezza nel degustare questo grande vino.

Come da tradizione le uve, selezionate in vigneto e appassite in cassetta, vengono vinificate nel mese di dicembre. Dopo una macerazione alla temperatura naturale e fredda dell’inverno, si riscaldano per innescare la lunga fermentazione, mantenendo i 24° C.
Il successivo ciclo di follatura automatico, di almeno 20 giorni, garantisce il giusto compromesso tra macerazione ed estrazione di tutto quello che le uve possono dare. La fermentazione finisce poi in barrique nuove, in cui il vino rimane almeno 24 mesi. L’affinamento in bottiglia completa l’opera.


50% Corvina

20% Corvinone

25% Rondinella

5% Oseleta-Croatina


formato prodotto: bottiglia 750 ml - magnum 1,5 l

grado alcolico: 15,5%

acidità totale: 5,70 g/l

Da "Amarone" si compone la parola "Amare": quale altro sentimento, infatti, potrebbe raccontare questo vino, sia per chi lo produce che per chi lo degusta?